Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig braun, aber nicht knusprig ist, etwa 8 bis 10 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in eine Schüssel umfüllen.

Zwiebel zu den Bratrückständen geben und bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und weitere 3 bis 4 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist. Rotwein einfüllen und ständig rühren, bis der Wein verdampft ist. Die Mischung zum Bacon geben.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Farfalle kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie bissfest sind, etwa 8 bis 11 Minuten.

In der Zwischenzeit die Hähnchenwürfel mit gerade genug Olivenöl bestreichen, um sie feucht zu halten. In der gleichen Pfanne, die für den Bacon verwendet wurde, bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen kochen. Mit der Hälfte des Basilikums, etwas Muskatnuss und schwarzem Pfeffer bestreuen. Für 5 bis 7 Minuten kochen, bis es braun ist. Wenden, die andere Seite würzen und weitere 5 bis 7 Minuten kochen. Die Bacon-Mischung unter das Hähnchen rühren und warmhalten.

In einem Glas oder Shaker verquirlte Eier, Schlagsahne, Parmesan-Käse und restliche Muskatnuss mischen. Abdecken und schütteln, bis alles gut vermischt ist.