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Hühnchen-Enchiladas mit cremiger grüner Chilisauce

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Grundnahrungsmittel

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • ¼ Tasse Butter
    • ¼ Tasse Allzweckmehl
    • 2 Tassen Hühnerbrühe

  • Tortillas

    • 12 Mais-Tortillas

  • Proteine

    • 🍗 3 gegarte, knochenlose Hautbrusthälften, zerkleinert

  • Milchprodukte

    • 🧀 340 Gramm geriebener Monterey Jack Käse, geteilt
    • 1 Tasse saure Sahne

  • Gemüse & Kräuter

    • 🧅 ¾ Tasse gehackte Zwiebel
    • 1 (113 g) Dose gehackte grüne Chilis, abgetropft
    • 🧅 ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
    • ½ Tasse gehackte frische Korianderblätter

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und fetten Sie eine Auflaufform der Größe 9x13 Zoll ein.

2

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Tortillas 5 Sekunden auf jeder Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.

3

Verteilen Sie Huhn, 280 Gramm Monterey Jack-Käse und gehackte Zwiebeln gleichmäßig auf den Tortillas. Rollen Sie jede Tortilla auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform.

4

Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es glatt, bis es sprudelt. Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu, dabei ständig rühren, bis sie eingedickt ist. Mischen Sie die saure Sahne und die grünen Chilis unter. Vollständig erhitzen, ohne zu kochen.

5

Gießen Sie die Sauce über die Tortillas in der Auflaufform.

6

Backen Sie die Enchiladas im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Mit dem restlichen Monterey Jack-Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.

7

Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

798

Kalorien

  • 50g
    Protein
  • 33g
    Kohlenhydrate
  • 52g
    Fette

💡 Tipps

Um Zeit zu sparen, verwenden Sie stattdessen ein gekauftes Rotisserie-Huhn anstelle von selbst gekochten Hühnerbrüsten.Für einen schärferen Kick verwenden Sie heißere grüne Chilischoten oder fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.