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Hühnersuppe mit Eiernudeln

Hühnersuppe mit Eiernudeln

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍗 1 (3 1/2) Pfund Huhn, in 8 Teile geschnitten
    • 4 (16 Unzen) Dosen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
    • 🥕 2 mittelgroße Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
    • 🥬 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
    • 🧅 ½ Tasse gehackte Zwiebel
    • 1 (8 Unzen) Paket getrocknete Eiernudeln
    • ½ Tasse fein gehackte frische Petersilie
    • 🍋 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Huhn in einen Dutch Oven legen; Brühe hineingießen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, teilweise abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn am Knochen nicht mehr rosa ist und die Säfte klar laufen, etwa 20 Minuten.

2

Heben Sie das Huhn mit einer Zange heraus und legen Sie es in eine große Schüssel. Lassen Sie Huhn und Brühe etwa 10 Minuten leicht abkühlen.

3

Entfernen und entsorgen Sie Haut und Knochen vom abgekühlten Huhn. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Fett von der Oberfläche der abgekühlten Brühe abschöpfen und entsorgen.

4

Bringen Sie die Hühnerbrühe wieder zum Köcheln. Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzufügen; köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 8 Minuten.

5

Huhn, Eiernudeln, Petersilie und Zitronensaft einrühren; köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind, etwa 5 Minuten.

6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bevor es serviert wird.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

335

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Verwenden Sie ein Sofort-Lesethermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn auf die richtige Innentemperatur gegart ist.Frische Petersilie verleiht einen frischen Geschmack; verwenden Sie sie großzügig für einen kräftigen Hauch.Bereiten Sie es im Voraus zu und kühlen oder frieren Sie es für stressige Wochentage ein.Eiernudeln kochen schnell - vermeiden Sie Überkochen, um ihre Textur zu erhalten.