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Hähnchen Piccata mit Artischockenherzen

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • ¾ Tasse Allzweckmehl
    • ⅛ Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel italienische Gewürzmischung

  • Fleisch

    • 🍗 4 Haut- und Knochenlose Hühnerbrusthälften, auf 1/2 Zoll Dicke geklopft und in Drittel geschnitten

  • Flüssige Zutaten

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • ½ Tasse Weißwein
    • 1 Dose (14,5 Unzen) Hühnerbrühe
    • 🍋 2 Esslöffel Zitronensaft
    • 1 Dose (13,75 Unzen) Artischockenherzen, abgetropft und gehackt, Flüssigkeit aufbewahrt
    • ¼ Tasse Kapern, mit Flüssigkeit
    • 🧈 2 Esslöffel Butter

  • Gemüse

    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt

SCHRITTE

1

Mischen Sie das Mehl, das Knoblauchpulver, das Salz, den Pfeffer und die italienischen Gewürze auf einem Teller. Tauchen Sie die Hühnerteile einzeln leicht in die vorbereitete Mehlmischung.

2

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hühnerteile 2 Minuten pro Seite an, oder bis sie schön braun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

3

In derselben Pfanne Knoblauch und Zwiebeln kochen und rühren, bis sie durchscheinend sind, etwa 300 Sekunden.

4

Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne, erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist, 240 Sekunden.

5

Fügen Sie die Hühnerbrühe, den Zitronensaft, die Artischockenherzen, die reservierte Artischockenflüssigkeit und die gebräunten Hühnerteile in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie, bis die Sauce eindickt, etwa 1200 Sekunden. Rühren Sie die Kapern und die Butter ein.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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424

Kalorien

  • 31g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Für einen besseren Geschmack verwenden Sie frischen Zitronensaft.Reste schmecken am nächsten Tag noch besser. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.Servieren Sie es über Angel-Hair-Pasta oder Linguine für die beste Kombination.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.