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Hühnerratatouille

Kosten $12, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 23.33 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 🍗 2 mittlere, knochenlose Hähnchenbrustfilets
    • 🥒 2 mittlere Zucchini, ungeschält und in Scheiben geschnitten
    • 🍆 1 kleiner Aubergine, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
    • 🧅 1 mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 rote oder grüne Paprika, in Stücke geschnitten
    • 🍄 1/2 Pfund Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 🍅 1 Dose (14,5 Unzen) Dosentomaten mit niedrigem Natriumgehalt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 🌿 1 Esslöffel frischer Basilikum, gehackt
    • 🌿 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
    • 🧂 Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Hände mit Seife und Wasser waschen.

2

Haut und Fett vom Huhn entfernen und in 1-Zoll-Stücke schneiden.

3

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Huhn hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

4

Zucchini, Aubergine, Zwiebel, Paprika und Pilze hinzufügen. Etwa 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

5

Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzufügen; umrühren und weitere etwa 5 Minuten kochen, bis das Huhn zart ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

179

Kalorien

  • 20g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie es mit Vollkornbrot oder braunem Reis für zusätzliche Ballaststoffe.Achten Sie darauf, dass die Gemüsestücke ähnlich groß geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen.Falls keine Dosentomaten verfügbar sind, können Sie auch frische Tomaten verwenden, aber passen Sie die Würzung entsprechend an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.