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Hähnchen-Stroganoff

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Protein

    • 560 g haut- und knochenlose Hähnchenkeulen, in mundgerechte Stücke geschnitten

  • Gewürze & Würzungen

    • 🧂 1/2 Teelöffel Salz, aufgeteilt
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, aufgeteilt

  • Trockene Zutaten

    • 3 Esslöffel Allzweckmehl, aufgeteilt

  • Milchprodukte

    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 1/2 Tasse Sauerrahm

  • Gemüse

    • 225 g Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 🧅 1/2 Tasse Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • Flüssigkeiten

    • 1 Tasse Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt

  • Würzmittel

    • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
    • 2 Teelöffel Dijon-Senf

SCHRITTE

1

Hähnchen mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. 2 Esslöffel des Mehls über das Hähnchen streuen und vermengen.

2

1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte des Hähnchens hinzufügen und von jeder Seite braun braten, 3 Minuten pro Seite. Das Hähnchen auf einen Teller legen. Den Vorgang für das restliche Hähnchen wiederholen.

3

Butter in der Pfanne schmelzen. Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Pilze Flüssigkeit abgeben und diese verdampft, etwa 6–8 Minuten. Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute kochen, bis er duftet.

4

Die Mischung mit dem restlichen Mehl bestäuben. 1 Minute lang rühren.

5

Brühe, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, restliches Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und dabei den Topfboden mit einem Holzlöffel abschaben, um anzubraten.

6

Allmählich 1/2 Tasse der heißen Brühenmischung in den Sauerrahm einrühren. Die Sauerrahmmischung zurück in die Pfanne geben und wieder zum Kochen bringen.

7

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis es durchgewärmt ist und die Sauce eindickt, etwa 2–3 Minuten.

8

Stroganoff über Reis servieren. Mit Paprika und Schnittlauch garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

506

Kalorien

  • 41g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie für eine leichtere Variante griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm.Über Eiernudeln oder Kartoffelpüree servieren für eine klassische Kombination.Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie für eine elegantere Garnitur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.