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Huhn mit Quinoa und Gemüse

Huhn mit Quinoa und Gemüse

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Base

    • 2 Tassen Hühnerbrühe
    • 1 Tasse gespülte Quinoa

  • Protein

    • 🍗 2 Hautlose, knochenfreie Hühnerbrusthälften - in Streifen geschnitten

  • Gemüse & Kräuter

    • 2 Knoblauchspalten, gehackt
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 🥒 1 Zucchini, gewürfelt
    • 🍅 1 Tomate, gewürfelt
    • 8 frische Basilikumblätter

  • Milchprodukte & Zitrusfrüchte

    • 4 Unzen zerbröckelter Feta-Käse
    • 1 Esslöffel Limettensaft

  • Öle & Fette

    • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

SCHRITTE

1

Bringen Sie die Hühnerbrühe und die Quinoa in einem Topf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf kleiner Flamme, decken Sie den Topf ab und kochen Sie, bis die Brühe absorbiert ist, die Quinoa flauschig ist und die weiße Linie im Korn sichtbar ist.

2

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne. Kochen Sie die Knoblauchspalten und die Zwiebel im heißen Öl unter Rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Rühren Sie die Hühnerbruststreifen ein und kochen Sie diese, bis das Huhn in der Mitte noch leicht rosa ist.

3

Gießen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne. Kochen Sie die Zucchini und die Tomaten im heißen Öl unter Rühren, bis die Zucchini weich ist. Geben Sie das Huhn zurück in die Pfanne und bestreuen Sie es mit Feta-Käse, Basilikumblättern und Limettensaft. Kochen Sie das Ganze, bis das Huhn vollständig gar und heiß ist.

4

Servieren Sie es über heißer Quinoa und genießen Sie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

445

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Sie können Garnelen anstelle von Huhn verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.Fühlen Sie sich frei, das Gemüse durch andere auszutauschen, die Sie zur Hand haben, wie Paprika oder Spinat.Um Zeit zu sparen, bereiten Sie die Quinoa im Voraus zu und erhitzen Sie sie vor dem Servieren.