Chilaquiles mit scharfer Salsa
Kosten $8, sparen $7
Quelle: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Portionen
- $8
Chilaquiles mit scharfer Salsa
Kosten $8, sparen $7
Quelle: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Portionen
- $8
ZUTATEN
Salsa
- 🍅 2 Tomaten, gehackt
- 6 getrocknete chile de arbol Chilischoten
- 🧅 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Hühnerbouillon-Granulat
- 🧂 Salz nach Geschmack
- 💧 Wasser zum Bedecken
Haupt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder nach Geschmack
- 🌽 2 (6 Zoll) Mais-Tortillas, in Streifen geschnitten
- 🥚 4 Eier
SCHRITTE
Tomaten, chile de arbol Chilischoten, Zwiebel, Knoblauch, Hühnerbouillon und Salz in einem Topf vermengen; genügend Wasser hinzufügen, um alles zu bedecken. Zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Tomaten und Chilis weich sind, 5 bis 10 Minuten.
Die Chilischoten mit einem Schaumlöffel in einen Mixer überführen; glatt pürieren. Die Tomatenmischung hineingießen; glatt pürieren.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tortilla-Streifen im heißen Öl knusprig braten, 3 bis 5 Minuten.
Eier aufschlagen; verrühren, bis sie gerührt und gestockt sind, etwa 5 Minuten.
Gepürierte Sauce über Tortillas und Eier abseihen; gut mischen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
329
Kalorien
- 13gProtein
- 36gKohlenhydrate
- 12gFette
💡 Verwenden Sie einen Tag altes Tortillas, um sie beim Frittieren knuspriger zu machen.Passen Sie das Schärfeniveau an, indem Sie die Anzahl der chile de arbol Chilischoten reduzieren oder erhöhen.Übrig gebliebene Salsa kann im Kühlschrank aufbewahrt und später für Chips oder andere Gerichte verwendet werden.