Schneiden Sie die Eier der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie die Eigelbe in die Schüssel eines Mini-Food-Prozessors; legen Sie die Eiweißteile beiseite. Wenn Sie keinen Mini-Food-Prozessor haben, können Sie alle Zutaten in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Hacken Sie eine Scheibe Speck fein und fügen Sie sie zu den Eigelben; schneiden Sie die andere Scheibe in 12 Stücke und legen Sie diese für die Garnitur beiseite. Fügen Sie Mayonnaise, Adobo-Sauce, Trockenmuster und Knoblauchpulver zu den Eigelben hinzu; vermischen Sie gut, bis alles glatt ist, und kratzen Sie dabei die Seiten der Schüssel ab. Falls die Mischung zu dick ist, mischen Sie einen weiteren Esslöffel Mayonnaise ein. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.