Legen Sie eine Auflaufform von 9x9 Zoll mit Alufolie aus und stellen Sie sie beiseite.

Mischen Sie die geschmolzene Margarine, den braunen Zucker und das Salz in einer Schüssel. Rühren Sie das Mehl ein, um Keksteig zu machen, und kneten Sie 1/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen ein.

Formen Sie den Teig zu einer Scheibe von etwa 1/2 bis 3/4 Zoll Dicke und formen Sie ihn mit Plastikfolie zu einem Quadrat. Einfrieren Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis er kalt und steif ist.

Schneiden Sie den gefrorenen Keksteig in Stücke von 1/2 Zoll Größe und kühlen Sie sie im Kühlschrank, während Sie die Frischkäsefondant vorbereiten.

Mischen Sie Frischkäse und Puderzucker glatt. Rühren Sie geschmolzene Schokoladenstückchen und Vanilleextrakt ein.

Heben Sie die Keksteigstücke vorsichtig unter. Verteilen Sie die Mischung in der vorbereiteten Form. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde lang fest werden lassen.