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Schokotrüffel auf 4 Arten

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Ganache Basis

    • 🥛 2/3 Tasse Schlagsahne
    • 🍫 1 (4 Unzen) Barre Halbbitter-Schokolade, fein gehackt
    • 🍫 1 (4 Unzen) Barre Bitterschokolade, fein gehackt
    • 🧈 1 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
    • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1/8 Teelöffel feines Meersalz

  • Überzüge

    • 🍓 1 (0,81 Unzen) Packung gefriergetrocknete Erdbeeren
    • 10 Sternenlicht-Hartbonbons mit Pfefferminzgeschmack
    • 🍫 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
    • 1/4 Tasse pulverisierter Erdnussbutter (z. B. PB2®)

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie dampft, etwa 5 Minuten.

2

Vermischen Sie Halbbitter- und Bitterschokolade mit Butter in einer mittelgroßen Schüssel. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade und lassen Sie es 1 Minute ruhen. Rühren Sie, bis alles geschmolzen und glatt ist. Rühren Sie Vanille und Salz ein.

3

Gießen Sie die Mischung in ein flaches Gefäß, decken Sie es ab und kühlen Sie es, bis die Ganache formbar ist, etwa 30 Minuten.

4

Verarbeiten Sie gefriergetrocknete Erdbeeren in einem Mini-Food-Prozessor, bis sie fein gehackt sind (nicht zu Pulver), etwa acht 1-Sekunden-Impulse. Geben Sie es in eine kleine Schüssel.

5

Legen Sie die Bonbons in einen Ziplock-Beutel und zerschlagen Sie sie grob mit einem Hammer. Übertragen Sie sie in eine separate kleine Schüssel.

6

Geben Sie Kakaopulver und pulverisierte Erdnussbutter in separate kleine Schüsseln für die Überzüge.

7

Formen Sie Esslöffel große Portionen der Ganache zu Kugeln. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett.

8

Rollen Sie drei Pralinen in jedem Überzug, drücken Sie leicht an. Kühlen Sie sie, bis Sie bereit zum Servieren sind.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

186

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 18g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie hochwertige Schokolade für eine glattere Ganache.Überhitzen Sie die Sahne nicht, um Gerinnen zu vermeiden.Wenn die Ganache länger als 30 Minuten gekühlt wird, kann sie zu fest werden; lassen Sie sie vor dem Formen etwas weicher werden.Passen Sie die Überzüge nach Belieben oder Ernährungsbedürfnissen an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.