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Weihnachtskuchen

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 16 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Früchte und Nüsse

    • 2 (8 Unzen) Behälter kandierte Kirschen
    • 1 (8 Unzen) Behälter kandiertes gemischtes Zitrusfruchtschalen
    • 🌰 2 (2,25 Unzen) Packungen blanchierte gehackte Mandeln
    • 2 Tassen Rosinen
    • 1 Tasse getrocknete Johannisbeeren
    • 1 Tasse entsteinte und gehackte Datteln

  • Flüssigkeiten

    • ½ Tasse Branntwein
    • ¾ Tasse Melasse
    • 🍎 ¾ Tasse Apfelsaft

  • Trockene Zutaten

    • 2 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel gemahlene Nelken
    • 1 Teelöffel gemahlener Piment
    • 🌰 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Milchprodukte

    • 🧈 1 Tasse ungesalzene Butter, weich

  • Süßungsmittel

    • 2 Tassen brauner Zucker, festgepackt

  • Andere

    • 🥚 6 große Eier

SCHRITTE

1

Kandierte Kirschen, Zitrusfruchtschalen und Mandeln in einer mittleren Schüssel vermengen. Fügen Sie Rosinen, Johannisbeeren und Datteln hinzu; gießen Sie Branntwein ein und rühren Sie alles gut um. Abdecken und für 2 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.

2

Heizen Sie den Ofen auf 275°F (135°C) vor. Fetten Sie eine tiefe 8-Zoll-Obstkuchform ein, legen Sie sie mit Backpapier aus und fetten Sie sie erneut ein.

3

Mischen Sie die in Branntwein eingeweichten Früchte mit 1/2 Tasse Mehl.

4

Vermischen Sie das restliche Mehl, Nelken, Piment, Zimt, Backpulver und Salz in einer mittleren Schüssel.

5

Rühren Sie Melasse und Apfelsaft in einer separaten Schüssel zusammen, bis sie sich verbunden haben.

6

Schlagen Sie die Butter in einer großen Schüssel schaumig, bis sie leicht und fluffig ist. Rühren Sie allmählich braunen Zucker und Eier ein.

7

Fügen Sie die Mehlmischung in vier Portionen hinzu, abwechselnd mit der Melassenmischung.

8

Heben Sie die bemehlten Früchte unter, dann füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form.

9

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, ungefähr 3 bis 3 1/2 Stunden.

10

Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und ziehen Sie das Backpapier ab. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, dann locker in Wachspapier einwickeln und lagern.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

645

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 113g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Das Einweichen der getrockneten Früchte über Nacht verstärkt den Geschmack des Kuchens.Einfetten und Auslegen der Form verhindert Ankleben und gewährleistet eine glatte Entnahme.Bewahren Sie den Obstkuchen in einem luftdichten Behälter auf, um Frische und Geschmacksentwicklung zu fördern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.