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Herzhafte Butternusskürbis-Tomaten-Suppe

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 🧈 1 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 1 große Zwiebel, gehackt
    • 🎃 4 Tassen geschälter und gewürfelter Butternusskürbis
    • 🥕 2 Tassen gehackte Karotten
    • 2 Tassen gehackte Sellerie
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • Flüssigkeiten und Gewürze

    • 🥛 2 Tassen Milch
    • 1 Esslöffel italienische Kräutermischung
    • 1 Esslöffel Speisestärke
    • 🍅 1 (14,5 Unzen) Dose ungesalzene gewürfelte Tomaten
    • 1 ¼ Tassen Hühnerbrühe mit reduziertem Salzgehalt
    • 🍅 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
    • 🧂 1 ¼ Teelöffel Salz
    • ¾ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum

SCHRITTE

1

Butter und Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten glasig braten. Butternusskürbis, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten leicht weich kochen.

2

Milch und italienische Kräutermischung hinzufügen und verrühren. Nach und nach die Speisestärke einrühren. Zum Kochen bringen, Tomaten, Brühe und Tomatensauce hinzufügen. Nochmals zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig stellen und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

3

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum garniert servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

283

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Rühren Sie beim Köcheln häufig um, um ein Ankleben zu verhindern.Verwenden Sie einen Mixer, um eine glattere Suppe zu erhalten, falls gewünscht.Einfrieren Sie Reste für bis zu 3 Monate als schnelle Mahlzeit-Option.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.