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Zitrus-Cranberry-Zucchini-Brot

Kosten $8, sparen $6

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 20 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 3 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1/4 Teelöffel Backpulver
    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Teelöffel gemahlene Nelken
    • 1 Teelöffel Muskatnuss
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1 Prise gemahlener Ingwer

  • Feuchte Zutaten & Zusätze

    • 2 Tassen weißen Zucker
    • 🥚 3 Eier
    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • 🥒 2 Tassen geriebener Zucchini
    • 1 Tasse getrocknete Cranberries
    • 🍊 1 Orange, abgeriebene Schale
    • 🍋 1 Teelöffel Zitronenextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor. Fetten Sie zwei 8x4-Zoll-Kastenformen ein.

2

Mehl, Backpulver und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

3

In einer großen Schüssel Zucker und Eier mit einem elektrischen Mixer verrühren, bis sie gut vermischt sind. Öl nach und nach einrühren.

4

Zucchini, Cranberries, Orangenschale, Zitronenextrakt, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Salz und Ingwer einrühren.

5

Die trockenen Zutaten allmählich in die feuchten Zutaten einarbeiten, bis der Teig gut vermischt ist. Den Teig in die vorbereiteten Kastenformen füllen.

6

Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7

Die Brote in den Formen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter weitere 20 Minuten vollständig auskühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

283

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 42g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Bewahren Sie das Brot in einem luftdichten Behälter auf, um es bis zu 5 Tage feucht zu halten.Sie können die getrockneten Cranberries durch Rosinen oder gehackte Nüsse für einen anderen Geschmack ersetzen.Für zusätzlichen Zitrusgeschmack frischen Zitronensaft anstelle von Zitronenextrakt verwenden.Wenn Sie gefrorenen, geriebenen Zucchini verwenden, achten Sie darauf, überschüssige Feuchtigkeit vor dem Hinzufügen zum Teig auszudrücken.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.