Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad F (120 Grad C) vor. Sprühen Sie eine große, flache Bratpfanne mit Kochspray ein und füllen Sie sie mit Popcorn. Stellen Sie diese in den vorgeheizten Ofen, während Sie das Karamell zubereiten.

Mischen Sie braunen Zucker, Maissirup, Butter und Salz in einem schweren 2-Quart-Topf bei mittlerer Hitze; rühren Sie ständig um, bis das Gemisch zu kochen beginnt.

Hören Sie auf zu rühren und lassen Sie das Gemisch für 5 Minuten kochen.

Nehmen Sie es vom Herd und rühren Sie Backpulver und Vanille unter, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie das Karamell über das warme Popcorn und rühren Sie es um, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

Stellen Sie es zurück in den Ofen und backen Sie es für 45 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.

Nehmen Sie es aus dem Ofen und verteilen Sie es auf einem großen, mit Kochspray eingesprühten Alublech.