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Klassischer, herzhafter Rindfleischeintopf

Kosten $18, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 165 Min
  • 8 Portionen
  • $18

ZUTATEN

  • Protein

    • 1 (2 Pfund) knochenloser Rinderbraten, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

  • Würzung

    • 🧂 Koscheres Salz nach Geschmack
    • Gehackter schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

  • Grundnahrungsmittel

    • 1/4 Tasse Allzweckmehl
    • 1 Esslöffel Rapsöl

  • Gemüse

    • 🧅 3 Tassen gehackte Zwiebeln
    • 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 3 Tassen gehackte Karotten
    • 🥔 3 Tassen gewürfelte Yukon Gold Kartoffeln
    • 1 Tasse frische Erbsen

  • Aromen

    • 4 Esslöffel Tomatenmark
    • 2 Tassen trockener Rotwein
    • 1 Esslöffel getrockneter Thymian
    • 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
    • 1 Esslöffel Kräuter der Provence
    • 3 Lorbeerblätter
    • 2 Tassen Rinderbrühe, oder mehr falls nötig
    • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
    • 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
    • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Würzen Sie das Rindfleisch in einer großen Schüssel mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie Mehl und Paprika hinzu und mischen Sie, bis es gleichmäßig überzogen ist.

3

Erhitzen Sie Öl in einem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Rindfleisch in Portionen an, bis es gut gebräunt ist, etwa 10 Minuten pro Portion. Übertragen Sie es auf einen Teller und lassen Sie die Reste im Topf.

4

Fügen Sie die Zwiebel in den Topf und kochen Sie sie, bis sie karamellisiert ist, etwa 10 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie für 30 Sekunden um.

5

Rühren Sie das Tomatenmark ein und kochen Sie, bis es braun und karamellisiert ist.

6

Gießen Sie den Rotwein ein und kochen Sie, bis er fast verdampft ist, während Sie die braunen Stücke abschaben, etwa 3 Minuten.

7

Fügen Sie Thymian, Rosmarin, Kräuter der Provence und Lorbeerblätter hinzu. Rühren Sie die Brühe und Worcestershire-Sauce ein. Zum Kochen bringen.

8

Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf, decken Sie ihn ab und schmoren Sie ihn im Ofen für 90 Minuten.

9

Fügen Sie Karotten, Kartoffeln und zusätzliche Brühe hinzu, falls nötig. Abdecken und weitere 30 Minuten schmoren.

10

Entfernen Sie die Lorbeerblätter. Rühren Sie die Erbsen, frischen Rosmarin und Thymian ein. Heiß servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

366

Kalorien

  • 28g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Geschmack das Rindfleisch über Nacht in Rotwein marinieren.Verwenden Sie Yukon Gold Kartoffeln für ihre cremige Textur.Reste können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.