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Klassische Truthahn-Reis-Suppe

Klassische Truthahn-Reis-Suppe

Kosten $12, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Brühe

    • 1 Truthahn-Karkasse
    • 🧅 1 große Zwiebel, halbiert und mit Schale belassen
    • 🥕 1 große Karotte, grob gehackt
    • 🥬 1 Stange Sellerie, grob gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchknolle, halbiert
    • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 2 Lorbeerblätter
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 💧 2 Liter Wasser oder nach Bedarf

  • Suppe

    • 🧅 2 große Zwiebeln, gewürfelt
    • 🥕 2 Karotten, gewürfelt
    • 🥬 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Teelöffel Geflügelgewürz
    • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
    • 🧂 1 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 2 Tassen gekochter Reis
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Die Karkasse, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer in einen Topf geben. Genug Wasser hinzufügen, um alles zu bedecken. Die Mischung zum Kochen bringen, den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischt haben.

2

Die Karkasse entfernen und das restliche Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch aufheben und die Karkasse entsorgen. Mit einem Schaumlöffel die Gemüsestücke und Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen.

3

Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Geflügelgewürz, Rosmarin und Zwiebelpulver in die Brühe rühren. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr weich ist.

4

Den gekochten Reis und das reservierte Truthahnfleisch zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln lassen, bis der Reis und das Fleisch warm sind, etwa 5 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

115

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Achten Sie darauf, das gesamte verbleibende Fleisch von der Truthahnkarkasse zu entfernen, um den Geschmack zu maximieren und Verschwendung zu reduzieren.Für zusätzlichen Geschmack können Sie die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und den Sellerie für die Suppe vor dem Hinzufügen zur Brühe anbraten.Diese Suppe lässt sich gut einfrieren für Mahlzeiten im Voraus. In luftdichten Behältern bis zu 3 Monate lagern.Fügen Sie gerne andere Restgemüse oder Getreide hinzu, um Textur und Geschmack zu verbessern.