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Kokos-Himbeer-Plätzchen

Kosten $6.5, sparen $14

Quelle: Recommended by CookPal

  • 22 Min
  • 20 Portionen
  • $6.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 3 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 🧂 ½ Teelöffel Backpulver
    • 🥥 2 Tassen Flockenkokosnuss

  • Feuchte Zutaten

    • 1 ½ Tassen Margarine, weich gemacht
    • 🍯 ¾ Tasse brauner Zucker
    • 🍚 1 Tasse weißer Zucker
    • 🥚 2 Eier
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 💧 ¼ Tasse Wasser
    • 🍓 ¾ Tasse Himbeermarmelade

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

2

Mischen Sie Mehl, Backpulver, Salz, Backpulver und Kokosnuss in einer Schüssel. Beiseite stellen.

3

Schlagen Sie die Margarine, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem elektrischen Mixer in einer großen Schüssel glatt. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Schlagen Sie den Vanilleextrakt und das Wasser mit dem letzten Ei ein.

4

Mischen Sie die Mehlmischung unter, bis sie gerade eingearbeitet ist. Bei zu klebrigem Teig nach und nach mehr Mehl hinzufügen.

5

Formen Sie den Teig zu walnussgroßen Kugeln und legen Sie diese 2 Zoll voneinander entfernt auf unbeschichtete Backbleche. Machen Sie eine Vertiefung in jedes Plätzchen mit einem 1/2 Teelöffel großen Messlöffel. Füllen Sie jedes Plätzchen mit der Himbeermarmelade.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht golden sind, 10 bis 12 Minuten.

7

Kühlen Sie in den Pfannen für 10 Minuten ab, bevor Sie sie vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

333

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Ersetzen Sie die Himbeermarmelade durch andere Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Erdbeere oder Pfirsich nach Belieben.Stellen Sie sicher, dass die Margarine weich ist, um ein einfaches Mischen zu ermöglichen.Falls der Teig zu klebrig ist, fügen Sie allmählich mehr Mehl hinzu, bis eine gut formbare Konsistenz erreicht ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.