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Kabeljaueintopf

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Speck & Fleisch

    • 8 Scheiben Speck, gewürfelt
    • 450 Gramm dicker Kabeljau, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

  • Gemüse

    • 🧅 1 große Zwiebel, gewürfelt
    • 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
    • 🥔 3 rote Kartoffeln, in 1,25 cm große Würfel geschnitten
    • 🌽 4 Maiskolben, enthülst und die Kerne abgeschnitten
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie

  • Gewürze & Sonstiges

    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 ½ Esslöffel Meeresfrüchte-Gewürzmischung (z.B. Old Bay®)
    • 1 (450 g) Dose Hühnerbrühe
    • 💧 125 ml Wasser, falls nötig, um das Gemüse zu bedecken (optional)
    • 🥛 500 ml Vollmilch oder nach Bedarf mehr
    • 🧈 2 Esslöffel Butter

SCHRITTE

1

Den Speck in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten knusprig und braun braten. Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das Fett im Topf lassen.

2

Zwiebel und rote Paprika darin andünsten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Meeresfrüchte-Gewürzmischung einrühren. Weitere 2 Minuten kochen und rühren.

3

Die Hühnerbrühe hineingießen und die Kartoffeln und den Mais einrühren; falls nötig Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren; etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

4

Milch und Butter einrühren, bis die Butter geschmolzen ist; reservierten Speck untermischen. Die Suppe gerade bis zum Kochpunkt bringen und Kabeljau und Petersilie einrühren; gelegentlich umrühren, bis der Fisch leicht zerfällt, 5 bis 8 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

408

Kalorien

  • 24g
    Protein
  • 23g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Meeresfrüchte für eine aromatischere Muschelsuppe.Ersetzen Sie Milch durch Halb-und-Halb oder Sahne für eine reichhaltigere Textur.Fügen Sie einen Spritzer Weißwein für zusätzliche Geschmacksintensität hinzu.Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.