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Krabbenmuschelsuppe

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Base

    • 🧈 2 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 🧅 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
    • 4 Stangen Sellerie, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
    • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian
    • 🧂 Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Brühe und Sahne

    • 🥔 7 Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
    • 🥛 2 Tassen Vollmilch
    • 1 (15 Unzen) Dose Fischbrühe
    • 🍶 1 Tasse Schlagsahne
    • 1 (8 Unzen) Flasche Muschelsaft

  • Meeresfrüchte

    • 🦀 1 ½ Pfund Dungeness-Krabenfleisch, gehackt

SCHRITTE

1

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Sellerie, Thymian, Salz und Pfeffer im heißen Butter anschwitzen, bis Zwiebel und Sellerie weich werden, etwa 5 Minuten.

2

Kartoffeln, Milch, Brühe, Sahne und Muschelsaft in die Zwiebelmischung einrühren. Aufkochen lassen; kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 10 Minuten.

3

Die Brühe-Mischung in einen Mixer geben, der nicht mehr als halb voll ist. Abdecken und den Deckel festhalten; einige Male pulsieren, bevor Sie den Mixer einschalten. In Chargen pürieren, bis alles glatt ist.

4

Das pürierte Suppe zurück in den Topf geben und das Krabbenfleisch einrühren. Kochen, bis die Suppe heiß ist und die Krabben aufgewärmt sind, etwa 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

560

Kalorien

  • 36g
    Protein
  • 52g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Für eine dickere Sauce mehr Sahne und weniger Milch verwenden.Sie können auch mit frischem Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische garnieren.Wenn Sie Reste aufwärmen, tun Sie dies bei niedriger Hitze, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.