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Cranberry-Orangen Shortbread Cookies

Kosten $8.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 280 Min
  • 32 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel Backpulver
    • ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 ¾ Tasse ungesalzene Butter, weich
    • 🧂 ½ Tasse Zucker, plus etwas mehr zum Bestreuen
    • 2 Esslöffel Orangensaft
    • 1 ½ Esslöffel geriebene Orangenschale
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Zusätze

    • 1 ½ Tassen getrocknete Cranberries

SCHRITTE

1

Mischen Sie Mehl, Salz, Backpulver und Ingwer in einer kleinen Schüssel.

2

Vermischen Sie Butter und 1/2 Tasse Zucker in einer großen Schüssel, bis die Masse leicht und fluffig ist. Rühren Sie Orangensaft, Orangenschale und Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sich alles gerade so verbindet. Heben Sie den restlichen Mehlmix unter, bis sich alles gerade so verbindet. Rühren Sie die Cranberries ein.

3

Formen Sie den Teig zu einem 9x2 1/2-Zoll-Rechteck-Log. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

4

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

5

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn in 1/4-Zoll dicke Scheiben. Platzieren Sie diese 1 Zoll voneinander entfernt auf den vorbereiteten Blechen und bestreuen Sie die Oberseite jedes Kekses mit etwas zusätzlichem weißen Zucker.

6

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder gerade beginnen, braun zu werden, 12 bis 15 Minuten. Lassen Sie die Kekse für 5 Minuten auf den Blechen abkühlen, bevor Sie sie auf einen Abkühlständer legen, um vollständig abzukühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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93

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 13g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Das Kühlen des Teigs lässt die Aromen zusammenwachsen und erleichtert das Schneiden.Diese Kekse sind ideal zum Verschenken an Feiertagen, wenn sie in dekorative Dosen oder Beutel verpackt werden.Falls Sie frische statt getrocknete Cranberries verwenden, stellen Sie sicher, dass diese fein gehackt und abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.