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Flusskrebs-Étouffée, wie Maw-Maw es früher gemacht hat

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Base

    • 🧈 1 Tasse Butter
    • 2 Esslöffel Allzweckmehl

  • Gemüse

    • 🧅 2 Zwiebeln, gehackt
    • 1 grüne Paprika, gewürfelt
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt

  • Meeresfrüchte

    • 450 Gramm gereinigte Flusskrebschwänze

  • Flüssigkeiten und Gewürze

    • 💧 1 Tasse Wasser, oder nach Bedarf
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • ⅛ Teelöffel Worcestersauce
    • ⅛ Teelöffel scharfe Sauce
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie sprudelt. Fügen Sie das Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze zu machen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden oder zu entfernen. Die Mehlschwitze 5 Minuten kochen lassen. Nicht braun werden lassen.

2

Zwiebeln und Paprika einrühren; 10 Minuten anbraten, oder bis die Zwiebeln durchsichtig sind. Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten anbraten.

3

Rühren Sie die Flusskrebschwänze ein. Gießen Sie langsam genug Wasser ein, um eine Konsistenz zu erreichen, die etwas dicker als Suppe ist. Mit Kreuzkümmel, Worcestersauce, scharfer Sauce, Salz und Pfeffer würzen.

4

Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

535

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 48g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie es mit frisch gedämpftem Reis und knusprigem Brot für einen authentischen Touch.Passen Sie den Grad der scharfen Sauce nach Ihrem persönlichen Geschmack an.Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Mehlschwitze für eine gleichmäßige Konsistenz zu rühren.Ersetzen Sie Garnelen, falls Flusskrebse lokal nicht verfügbar sind.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.