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Cremige Cheddar-Rindfleisch-Enchiladas

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Base

    • Kochspray
    • 💧 2 ½ Tassen Wasser
    • 🍚 1 Tasse weißer Reis
    • 🥩 450 g Hackfleisch
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 (35 g) Packung Taco-Gewürzmischung
    • 1 (425 g) Dose Bohnenmus
    • 🧀 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
    • 1 Tasse Hüttenkäse
    • 🌮 10 (20 cm) Mehl-Tortillas
    • 🥛 1 Tasse Sauerrahm
    • 1 (220 g) Dose rote Enchilada-Soße

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad C vor. Fetten Sie zwei Aufläufe mit Kochspray ein.

2

Bringen Sie 1 1/2 Tassen Wasser und Reis in einem Topf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis der Reis fast weich ist, 15 bis 20 Minuten.

3

In der Zwischenzeit Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis es braun ist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab und fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu.

4

Rühren Sie das restliche Wasser und die Taco-Gewürzmischung ein; kochen Sie auf kleiner Flamme, bis es eindickt, etwa 5 Minuten.

5

Fügen Sie Reis, Bohnenmus, Cheddar-Käse und Hüttenkäse hinzu; gut mischen.

6

Verteilen Sie etwa 1/2 Tasse der Füllung in die Mitte jeder Tortilla und rollen Sie sie auf. Legen Sie 5 gerollte Tortillas in jedes Auflaufgericht.

7

Vermischen Sie Sauerrahm und Enchilada-Soße. Gießen Sie die Hälfte über jeden Auflauf; bestreuen Sie mit restlichem Käse.

8

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen ist, 20 bis 25 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

550

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 58g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie fettarmen Käse und Sauerrahm, um Kalorien zu reduzieren.Fügen Sie gehackte Jalapeños für einen scharfen Kick hinzu.Bereiten Sie es im Voraus zu und lagern Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank für eine einfache Aufwärmung.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.