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Cremiger Quinoa-Risotto

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Quinoa Basis

    • 1 Tasse Quinoa
    • 🍲 5 Tassen Hühnerbrühe, oder nach Bedarf

  • Aromen

    • 🧈 3 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 🧅 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • Geschmacksverstärker

    • 🍷 ½ Tasse trockener Weißwein
    • 🧀 ½ Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse
    • 🥛 1 Esslöffel Schlagsahne
    • ¼ Teelöffel getrockneter Majoran
    • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Quinoa zweimal abspülen und gut abtropfen lassen.

2

Hühnerbrühe in einen Topf gießen; zum Kochen bringen.

3

Butter in einem separaten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen; Zwiebel und Knoblauch darin etwa 5 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist.

4

Quinoa in die Zwiebelmischung rühren; unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten kochen, bis der Quinoa geröstet ist und mit Öl überzogen ist.

5

Den Wein langsam über die Quinoamischung gießen; kochen und rühren, bis der Wein aufgenommen ist, etwa 5 Minuten.

6

Eine halbe Tasse Hühnerbrühe über die Quinoamischung geben; unter häufigem Rühren etwa 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie aufgenommen ist. Wiederholen, bis der Quinoa weich ist und aufgeplatzt ist, etwa 20 Minuten.

7

Parmesan-Käse und Sahne in die Quinoamischung einrühren; mit Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf etwas Hühnerbrühe hinzufügen, um den Quinoa cremiger zu machen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

324

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Spülen Sie den Quinoa gründlich aus, um seine natürliche Bitterkeit zu entfernen.Verwenden Sie warme Hühnerbrühe, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten und eine cremigere Konsistenz zu erzielen.Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.Frisch geriebener Parmesan-Käse wird für einen besseren Geschmack empfohlen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.