Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Linguine bei starker Hitze, bis sie weich aber noch bissfest sind, etwa 8 Minuten.

Während die Pasta kocht, schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn, bis er duftend und leicht gebräunt ist, etwa 1 Minute. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie, bis sich die Schwänze zu kräuseln beginnen, etwa 2 Minuten pro Seite.

Fügen Sie die restliche Butter, Pinot Grigio, Zitronensaft, Halb-und-Halb und Parmesan-Käse hinzu. Rühren Sie um, damit alles gut vermischt ist.