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Cremige Tomaten-Frischkäse-Suppe

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 11 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍅 2 (29 Unzen) Dosen gehackte Tomaten
    • 2 Stangen Sellerie, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 rote Paprika, gehackt
    • 2 Esslöffel Margarine
    • 🍄 ½ Pfund Pilze, gehackt
    • 🧅 1 Zwiebel, fein gewürfelt
    • 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 🧂 1 Teelöffel weißer Zucker
    • 8 Tassen Rinderbrühe
    • ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
    • ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
    • ½ Teelöffel getrockneter Thymian
    • 🧀 1 (3 Unzen) Packung Frischkäse
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie

SCHRITTE

1

Die Tomaten mit Saft in eine gut gefettete ofenfeste Auflaufform geben. Sellerie, Knoblauch und rote Paprika einrühren. Abdecken und bei 325°F (165°C) für 25 Minuten backen.

2

In einem großen Suppentopf die Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze und Zwiebeln hinzufügen und etwa 8 Minuten kochen und rühren.

3

Langsam Mehl und Zucker einrühren. Rinderbrühe, Basilikum, Rosmarin und Thymian hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die gebackene Tomatenmischung aus dem Ofen hinzufügen und wieder zum Kochen bringen. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

4

In der Zwischenzeit den Frischkäse in einer Küchenmaschine glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Frischkäse langsam in die Suppe einrühren.

5

Mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

127

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Sie können Margarine durch Butter für einen reichhaltigeren Geschmack ersetzen.Für eine vegane Option verwenden Sie Gemüsebrühe und ersetzen Sie den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative.Passen Sie die Menge der Gewürze entsprechend Ihren Geschmackspräferenzen an.Diese Suppe passt gut zu knusprigem Brot oder einem leichten Beilagensalat.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.