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Cremiger veganer Nudelsalat

Kosten $8, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 8 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Pasta

    • 🍝 2 Tassen Vollkornellbogenpasta

  • Gemüse

    • ½ Paprika, gewürfelt
    • 🌽 ⅓ Tasse Mais
    • 🥬 1 Stange Sellerie, gewürfelt
    • 🧅 2 Esslöffel gewürfelte rote Zwiebel

  • Würzmittel

    • ½ Tasse vegane Mayonnaise
    • 3 Teelöffel Weißweinessig
    • 1 ½ Teelöffel Dijon-Senf

  • Gewürze

    • ½ Teelöffel weißer Zucker (optional)
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Ellbogenmakaroni im kochenden Wasser, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich aber noch bissfest sind, etwa 8 Minuten. Die Pasta abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.

2

Kombinieren Sie Paprika, Mais, Sellerie und rote Zwiebel in einer Schüssel.

3

Mischen Sie vegane Mayo, Essig, Dijon-Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel; gießen Sie es über das Gemüse.

4

Mischen Sie kalte Pasta ein und vermengen Sie alles. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.

5

Decken Sie den Nudelsalat ab und lassen Sie ihn mindestens 90 Minuten im Kühlschrank abkühlen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

180

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Wenn Sie den Geschmack aufwerten möchten, probieren Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill.Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Pasta.Das Einwirken des Nudelsalats im Kühlschrank für längere Zeit verstärkt den Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.