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Cremige vegetarische Tortellini-Suppe

Kosten $12.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Zucchini, geviertelt und in Scheiben geschnitten

  • Konserven

    • 🍅 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, geteilt

  • Trockengewürze

    • ½ Teelöffel italienische Gewürzmischung
    • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
    • ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Brühe und Milchprodukte

    • 2 ½ Tassen Gemüsebrühe
    • ½ Tasse Schlagsahne

  • Käse

    • ½ Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse

  • Nudeln

    • 1 (9 Unzen) Packung Käse-Tortellini

  • Öle

    • 1 Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten weich und durchscheinend dünsten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 45 Sekunden anbraten, bis er duftet.

2

Die Hälfte der gewürfelten Tomaten (mit Flüssigkeit) in den Topf geben. Mit italienischen Gewürzen, Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren.

3

Die restlichen Tomaten mit einem Stabmixer pürieren und zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Gut einrühren.

4

Zucchini und Käsetortellini in den Topf geben. Abdecken und kochen, bis die Tortellini nach oben steigen und gar sind, etwa 8 bis 10 Minuten.

5

Schlagsahne und geriebenen Parmesan-Käse einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Würze vor dem Servieren abschmecken und nach Bedarf anpassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

436

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 42g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie diese Suppe mit knusprigem Baguette für eine vollständige Mahlzeit.Verwenden Sie frische Tortellini für die beste Textur.Um diese Suppe vegan zu machen, ersetzen Sie die Sahne und den Käse durch pflanzliche Alternativen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.