Cremini-Pilz- und Reissuppe

Name: Cremini-Pilz- und Reissuppe
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 450 g Cremini-Pilze, geviertelt; 🧅 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt; 🥕 2 mittlere Karotten, gehackt; ½ Tasse Langkornreis; 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian; 2 Lorbeerblätter; 🧂 ½ Teelöffel Salz, aufgeteilt, plus mehr nach Geschmack; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 6 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt; 2 Esslöffel Sojasauce; ¼ Unze getrocknete Steinpilze; 🧈 2 Esslöffel ungesalzene Butter

Kosten $8.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

30 Min
8 Portionen
$8.5

Cremini-Pilz- und Reissuppe

Kosten $8.5, sparen $12

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30 Min
8 Portionen
$8.5

ZUTATEN

Gemüse
- 450 g Cremini-Pilze, geviertelt
- 🧅 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
- 🥕 2 mittlere Karotten, gehackt
Getreide
- ½ Tasse Langkornreis
Kräuter und Gewürze
- 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 🧂 ½ Teelöffel Salz, aufgeteilt, plus mehr nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Brühe und Flüssigkeiten
- 6 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 2 Esslöffel Sojasauce
Sonstiges
- ¼ Unze getrocknete Steinpilze
- 🧈 2 Esslöffel ungesalzene Butter

SCHRITTE

Getrocknete Steinpilze abspülen und dann hacken. In einen großen Topf geben.

Hühnerbrühe, Reis, Sojasauce, Thymian, 1/4 Teelöffel Salz und Lorbeerblätter in den Topf geben; zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis es benötigt wird.

In der Zwischenzeit die Butter in einem großen Dutch Oven bei hoher Hitze schmelzen. Cremini-Pilze, Zwiebeln und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen; kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist und die Pilze beginnen, braun zu werden, etwa 10 Minuten.

Die Brühe-Reis-Mischung und die Karotten einrühren; zum Köcheln bringen.

Kochen, bis Karotten und Reis weich sind, 7 bis 10 Minuten. Den Herd ausschalten und die Lorbeerblätter entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

119

Kalorien

7g
Protein
15g
Kohlenhydrate
3g
Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarierfreundlichere Option verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.Die Steinpilze verleihen Reichhaltigkeit; falls nötig können Sie sie durch eine andere Art getrockneter Pilze ersetzen.Passen Sie die Sojasauce für den Salzgehalt je nach persönlicher Vorliebe an.Servieren Sie diese Suppe mit knusprigem Brot für eine ausgewogene Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.