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Creole-Topfkuchen

Kosten $18, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Portionen
  • $18

ZUTATEN

  • Proteine

    • 450 Gramm Andouille-Wurst, in Halbmondförmchen geschnitten
    • 🦐 450 Gramm geschälte und entdarmte Garnelen
    • 170 Gramm Klumpenkrabbenfleisch

  • Trockene Zutaten

    • 1 Esslöffel Old Bay Gewürzmischung
    • 2 Teelöffel Hühnerbrühepulver
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel Gumbo Filepulver
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🍅 2 Esslöffel Tomatenmark
    • 1/2 Tasse Allzweckmehl
    • 🥚 1 großes Eigelb
    • 💧 1 Esslöffel Wasser

  • Gemüse

    • 🍅 1/2 Tasse Dosentomaten
    • Gehackte rote und grüne Paprika, Zwiebeln und Sellerie (ungefähre Mengen)

  • Andere Zutaten

    • 4 Tassen Hühnerbrühe
    • 🍞 2 Blätter Blätterteig, aufgetaut
    • 🧈 1/2 Tasse ungesalzene Butter, gewürfelt

SCHRITTE

1

Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Die Wurst in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis sie gebräunt ist, etwa 3 Minuten. Wurst herausnehmen.

2

Paprika, Zwiebeln, Sellerie und Butter in den Topf geben. Unter Rühren etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und umrühren, bis das Ganze duftet.

3

Mehl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten lang kochen. Dosentomaten und Hühnerbrühe einrühren, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist, 15-20 Minuten.

4

Die Wurst wieder in den Topf geben und Garnelen sowie Krabbenfleisch hinzufügen. Kochen, bis die Garnelen rosa und gar sind, etwa 6 Minuten. Füllung abkühlen lassen.

5

Blätterteig ausrollen und in 6-Zoll-Kreise schneiden. Eigelb mit Wasser verquirlen für die Eiwaschflüssigkeit.

6

Fertige Füllung in die Förmchen füllen, mit Blätterteigkreisen abdecken, mit der Eiwaschflüssigkeit bestreichen und belüftende Einschnitte machen.

7

Backen, bis der Blätterteig goldbraun ist, etwa 20 Minuten. Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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1036

Kalorien

  • 65g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 67g
    Fette

💡 Tipps

Sie können Klumpenkrabbenfleisch durch Nachahmungs-Krabbenfleisch für eine budgetfreundliche Option ersetzen.Bereiten Sie die Füllung im Voraus vor, damit die Zusammenstellung bei besonderen Anlässen einfach ist.Für extra Schärfe nach Belieben Cayennepfeffer oder scharfe Sauce hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.