Erhitzen Sie 1 Esslöffel des Öls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und rühren Sie für 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie Hackfleisch und Taco-Gewürzmischung hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch braun und bröselig ist, etwa 5 Minuten. Gießen Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne.

Erhitzen Sie das restliche Öl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze.

In der Zwischenzeit, verteilen Sie einen Teelöffel Queso-Sauce auf einer Tortilla als Kleber. Fügen Sie 1/4 Tasse gebratenes Fleisch in die Mitte und bedecken Sie es mit 2 Esslöffeln Käse. Rollen Sie die Tortilla auf und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher. Wiederholen Sie dies für die restlichen Tortillas.

Legen Sie die aufgerollten Tortillas vorsichtig in das heiße Öl. Braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, etwa 2 bis 3 Minuten.