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Knuspriger Buffalo-Kartoffelsalat

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Kartoffeln

    • 🥔 1,36 kg kleine gelbe Kartoffeln

  • Öle und Gewürze

    • 🧂 4 Teelöffel koscheres Salz, aufgeteilt
    • 3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
    • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

  • Zutaten für das Dressing

    • 3/4 Tasse saure Sahne
    • 1/2 Tasse Mayonnaise
    • 1 (28 g) Päckchen Ranch-Gewürzmischung
    • 1/4 Tasse Buffalo-Sauce, aufgeteilt

  • Toppings und Garnitur

    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten, aufgeteilt
    • 2/3 Tasse gewürfelte Sellerie, aufgeteilt
    • 🧀 1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse, aufgeteilt
    • 🥓 10 Scheiben Bacon, gebraten und zerbröselt, aufgeteilt

SCHRITTE

1

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. 1 Esslöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Auf mittlere bis hohe Hitze reduzieren und etwa 12–15 Minuten kochen, bis sie weich sind; abgießen.

2

Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie vorbereiten.

3

Das Backblech mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen. Kartoffeln auf 1/4–1/2 cm Dicke platt drücken und mit dem restlichen Öl beträufeln; mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

4

Kartoffeln im Ofen backen, bis sie knusprig und braun sind, nach 25 Minuten wenden, insgesamt etwa 30–35 Minuten.

5

Sauerrahm, Mayonnaise, Ranch-Gewürzmischung, den Großteil der Frühlingszwiebeln, Sellerie, Blauschimmelkäse und Bacon vermengen. Etwas zum Garnieren beiseitelegen.

6

Geröstete Kartoffeln mit dem Dressing und der Buffalo-Sauce mischen, bis sie überzogen sind. Mit den reservierten Frühlingszwiebeln, Sellerie, Blauschimmelkäse und Bacon garnieren. Mit der restlichen Buffalo-Sauce beträufeln und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

455

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 41g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Crunch können Sie die Kartoffeln nach dem Rösten 2 Minuten grillen.Sie können den Blauschimmelkäse durch Feta ersetzen, falls Sie einen milderen Käseg Geschmack bevorzugen.Verwenden Sie Puten-Bacon für eine fettärmere Variante.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.