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Knusprige frittierte pochierte Eier

Knusprige frittierte pochierte Eier

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Eier

    • 🥚 4 große frische Eier

  • Gewürze

    • 2 Esslöffel Weißweinessig
    • 🧂 2 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Esslöffel rote Pfefferflocken zum Garnieren, oder nach Geschmack

  • Trockene Zutaten

    • 1 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 1 ½ Tassen Panko-Paniermehl

  • Flüssigkeiten

    • 4 Tassen Pflanzenöl

  • Garnierung

    • 2 Esslöffel gehackte eingelegte rote Zwiebeln (zum Garnieren)
    • 2 Esslöffel gehackte grüne Zwiebeln (zum Garnieren)

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Fülle einen Topf mit kaltem Wasser und stelle ihn bei mittlerer Hitze auf. Rühre den Essig ein und bringe das Wasser zu einer sanften, langsamen Simmering.

3

Arbeite nacheinander mit einem Ei, schlage ein Ei in eine kleine Schale oder einen Messbecher. Rühre das Wasser um einen Strudel zu erzeugen und gib das Ei in die Mitte. Koche es, bis das Eiweiß undurchsichtig wird.

4

Entferne das Ei mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und lege es auf einen mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller, um es abzutropfen.

5

Erhitze Öl auf 375°F (190°C) in einem mittelgroßen Topf.

6

Richte eine Panierstation ein: Mehl in einer Schüssel, verquirlte Eier mit Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel und Paniermehl in einer dritten Schüssel.

7

Tauche jedes abgekühlte Ei zuerst in das Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in das Paniermehl, um sicherzustellen, dass es vollständig bedeckt ist.

8

Gib jedes panierte Ei in das heiße Öl und brate es, bis es goldbraun ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Lasse es auf Küchenpapier abtropfen.

9

Garniere mit eingelegten roten Zwiebeln, grünen Zwiebeln und roten Pfefferflocken. Sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

580

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 67g
    Kohlenhydrate
  • 57g
    Fette

💡 Für perfekte pochierte Eier stelle sicher, dass das Wasser nur leicht köchelt und nicht kocht.Für eine extra knusprige Kruste tauche die Eier zweimal in die Mehlmischung und das Paniermehl.Serviere sofort nach dem Frittieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.