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Knusprige Ofen-Röstkartoffeln zum Frühstück

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Kartoffeln

    • 2 1/4 Pfund Yukon Gold Kartoffeln

  • Flüssigkeiten

    • 6 Tassen Wasser
    • 3 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Gewürze

    • 🧂 4 1/2 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1/8 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • Gemüse

    • 🧅 3/4 Tasse rote Zwiebeln
    • 1/2 Tasse Paprika
    • 1/3 Tasse Frühlingszwiebeln

SCHRITTE

1

Wasser, koscheres Salz und Backpulver in einem Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen, köcheln lassen und 10-12 Minuten garen, bis sie gerade weich sind. Abgießen und 30 Sekunden ruhen lassen.

2

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer verrühren.

3

Die Kartoffeln in die Schüssel mit der gewürzten Marinade geben und gleichmäßig überziehen, dabei die Oberfläche leicht aufrauen.

4

Den Ofen auf 450°F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5

Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech verteilen, zerdrückte Stücke darüber verteilen und mit einer Prise Salz würzen.

6

Kartoffeln bei 450°F für 45-60 Minuten rösten, dabei alle 15-20 Minuten wenden, bis sie knusprig und braun sind.

7

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Salz hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich und gesüßt sind. Frühlingszwiebeln mit dem Resthitze unterrühren.

8

Die Kartoffeln heiß servieren, mit den gebratenen Zwiebeln und Paprika garniert.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

414

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 60g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, die Oberfläche der Kartoffeln für extra Knusprigkeit aufzurauen.Drehen Sie die Kartoffeln beim Rösten häufig um, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver für mehr Geschmackstiefe.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.