Knusprige Polenta-Häppchen mit marmeladenartiger Tomaten-Topping

Name: Knusprige Polenta-Häppchen mit marmeladenartiger Tomaten-Topping
Total time: 35 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 🍅 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, abgetropft; 1/3 Tasse Rosinen; 1/4 Tasse Rotwein; 🍯 1 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Balsamico-Essig; 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian; 🧂 1/4 Teelöffel Salz; 1 (16 Unzen) Röhre gekühlter, gekochter Polenta; 1 Esslöffel Olivenöl; 🧀 1 (4-Unzen) Packung Ziegenkäse (Chèvre), zerbröselt

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

35 Min
24 Portionen
$12

Knusprige Polenta-Häppchen mit marmeladenartiger Tomaten-Topping

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

35 Min
24 Portionen
$12

ZUTATEN

Hauptzutaten
- 🍅 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, abgetropft
- 1/3 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse Rotwein
- 🍯 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- 🧂 1/4 Teelöffel Salz
- 1 (16 Unzen) Röhre gekühlter, gekochter Polenta
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 🧀 1 (4-Unzen) Packung Ziegenkäse (Chèvre), zerbröselt

SCHRITTE

Heizen Sie den Ofen auf 450°F (230°C) vor. Legen Sie ein randloses Backblech in den Ofen.

Bringen Sie Tomaten, Rosinen und Rotwein in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; lassen Sie das Gemisch, unbedeckt, köcheln, bis die Rosinen prall sind und die meiste Flüssigkeit verdampft ist, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen. Honig, Balsamico-Essig, Thymian und Salz einrühren.

Schneiden Sie die Polenta in 1/4-Zoll dicke Scheiben. Wenden Sie die Polenta vorsichtig mit Olivenöl in einer großen Schüssel.

Nehmen Sie das Backblech aus dem vorgeheizten Ofen. Legen Sie die Polentascheiben gleichmäßig auf das Backblech.

Backen Sie die Polentascheiben im Ofen, dabei einmal wenden, bis sie leicht golden und knusprig auf beiden Seiten sind, etwa 15 Minuten.

Zum Servieren die Polentascheiben mit Ziegenkäse und der Tomatenmischung belegen. Mit Thymian garnieren. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

Kalorien

2g
Protein
5g
Kohlenhydrate
3g
Fette

💡 Tipps

Für eine vegane Alternative verwenden Sie einen pflanzlichen Käse oder verzichten Sie ganz auf Käse.Sie können das Tomatentopping im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.Wenn Sie keine Polenta haben, können Sie stattdessen Cracker oder geröstete Brotscheiben verwenden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.