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Streuselüberzogene Erdbeer-Rhabarber-Pie

Kosten $8.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Teig

    • 1 Tasse Allzweckmehl, geteilt
    • 🧂 ⅛ Teelöffel Salz
    • 🧈 2/3 Tasse gekühlte Butter, geteilt
    • 💧 2 Esslöffel kaltes Wasser, oder mehr nach Bedarf

  • Füllung

    • 🧂 1 ¼ Tassen weißen Zucker
    • ⅓ Tasse Allzweckmehl
    • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • 2 Tassen in ½ Zoll dicke Scheiben geschnittene Rhabarber
    • 🍓 2 Tassen frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten
    • ⅓ Tasse gehackte Pekannüsse

  • Belag

    • 1 Tasse Allzweckmehl
    • 🧂 ⅔ Tasse weißen Zucker

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor.

2

Vermischen Sie 1 Tasse Mehl und Salz in einer Schüssel. Schneiden Sie 1/3 Tasse Butter mit einem Teigmischer in die Mehlmischung, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.

3

Befeuchten Sie die Mischung mit Wasser, 1 Esslöffel nach dem anderen, bis die Mischung gerade zusammenhält. Formen Sie den Teig zu einer Kugel; rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 12-Zoll Kreis aus. Falten Sie den Teig vorsichtig in Vierteln; legen Sie ihn in eine 9-Zoll Pie-Form. Entfalten und trimmen Sie den Rand.

4

Kühlen Sie den Teigboden, während Sie die Füllung zubereiten.

5

Vermischen Sie Zucker, Mehl, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel. Rühren Sie Rhabarber und Erdbeeren ein; gießen Sie die Füllung in die Pie-Form. Bestreuen Sie mit Pekannüssen.

6

Mischen Sie 1 Tasse Mehl und 2/3 Tasse Zucker in einer Schüssel. Schneiden Sie die restliche Butter mit einem Teigmischer in die Mischung, bis sie wie grobe Krümel aussieht. Streuen Sie das Krümeltopping über die Füllung.

7

Bedeken Sie die Ränder der Pie mit Alufolie. Backen Sie die Pie im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, bis das Topping goldbraun ist und die Füllung blubbert. Entfernen Sie die Folie für die letzten 10 Minuten, um die Ränder braun zu backen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

506

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 81g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Tipps

Sie können gefrorene Früchte verwenden, wenn keine frischen verfügbar sind; einfach auftauen und gut abtropfen lassen.Lassen Sie die Pie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden, um zu verhindern, dass die Füllung herausläuft.Servieren Sie die Pie mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.