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Knusprige Mandel-Biscotti

Kosten $7.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 28 Portionen
  • $7.5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🌰 1 Tasse blanchierte, in Scheiben geschnittene Mandeln
    • 🥚 3 große Eier
    • 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 Teelöffel Mandelaroma
    • 🌾 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
    • 🍚 ¾ Tasse weißen Zucker
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ⅛ Teelöffel Salz

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Verteilen Sie die Mandeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.

3

Rösten Sie die Mandeln im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht gebräunt und duftend sind, 8 bis 10 Minuten. Lassen Sie die Mandeln abkühlen.

4

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 Grad F (150 Grad C). Fetten Sie ein Backblech leicht ein.

5

Schlagen Sie die Eier, Vanille und Mandelaroma in einer mittelgroßen Schüssel leicht auf. Vermengen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Rühren Sie nach und nach das Eimischung mit einem elektrischen Mixer in die Mehlmischung, bis der Teig zusammenkommt. Fügen Sie die gerösteten Mandeln hinzu und mischen Sie, bis sie gerade eingearbeitet sind.

6

Heben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und formen Sie ihn zu einem 3x14 Zoll großen Laib. Legen Sie den Laib auf das vorbereitete Backblech.

7

Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen, bis er sich fest anfühlt, 30 bis 40 Minuten. Lassen Sie den Laib auf einem Kuchengitter für 10 Minuten abkühlen. Legen Sie den Laib auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn mit einem Sägemesser in 1/2 Zoll dicke Scheiben.

8

Legen Sie die Biscotti-Scheiben zurück auf das Backblech. Backen Sie sie, bis sie sich fest anfühlen, etwa 20 Minuten. Drehen Sie jedes Keks um und backen Sie weiter, bis sie getoastet sind, etwa 20 Minuten mehr. Lassen Sie die Biscotti vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

90

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Lassen Sie die Biscotti vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.Sie können eine Handvoll getrocknete Früchte für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.Diese Biscotti passen wunderbar zu Kaffee oder Tee.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.