Ofen auf 250 Grad Fahrenheit (120 Grad Celsius) vorheizen.

Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gib 4 Popcornkörner in das Öl und decke den Topf ab, bis sie platzen; füge dann die restlichen Körner gleichmäßig in den Topf ein. Abdecken und vom Herd nehmen, etwa 30 Sekunden. Wieder auf die Hitze zurückstellen und den Topf sanft über dem Brenner schütteln, bis das Platzen langsamer wird, etwa 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel umfüllen.

Braunen Zucker, Butter, Maissirup und Salz in einem 2-Quart-Topf kombinieren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ohne Rühren 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Backpulver einrühren. Gut umrühren.

Gieße die Karamellmischung über das Popcorn; mischen, bis es gleichmäßig bedeckt ist. In eine flache ofenfeste Pfanne umfüllen.