Erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Kichererbsenmehl hinzu und rösten Sie es, dabei häufig umrühren, bis das Mehl leicht dunkler wird und duftet, etwa fünf Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie das geröstete Kichererbsenmehl in eine Schüssel zum Abkühlen.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die roten Paprika und die Curryblätter hinzu und kochen Sie sie für 2 Minuten, dabei ständig umrühren. Mischen Sie das gewürfelte Huhn ein und kochen Sie es, dabei häufig umrühren, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten. Rühren Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste ein und braten Sie sie für 30 Sekunden an.

Kombinieren Sie Kurkuma, Cayennepfeffer und Kichererbsenmehl. Streuen Sie die Gewürzmischung über die Hühnermischung und kochen Sie sie, dabei ständig umrühren, für 2 Minuten. Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser ein, um zu verhindern, dass die Gewürze am Boden der Pfanne kleben. Lösen Sie das Kokospulver in 1 Tasse Wasser auf. Gießen Sie es über die Hühnermischung und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, während Sie die Pasta zubereiten.

Füllen Sie einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser und bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, rühren Sie die Spaghetti ein und bringen Sie es zurück zum Kochen. Kochen Sie die Pasta offen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta durchgegart ist, aber noch bissfest, etwa 12 Minuten. Gut in einem Sieb abtropfen lassen.