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Curry-Rote-Linsensuppe

Curry-Rote-Linsensuppe

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥦 1 Kopf Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
    • 🥕 2 Karotten, gehackt
    • 1 Bund Grünkohlblätter, Stiele und innere Rippen entfernt, Blätter grob gehackt

  • Vorratsartikel

    • 2 Teelöffel Olivenöl
    • 1 Würfel Gemüsebrühe
    • 💧 2 Tassen kochendes Wasser
    • 🥥 1 (14 Unzen) Dose fettarme Kokosmilch
    • 1 Tasse rote Linsen

  • Gewürze

    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🧅 1 Teelöffel getrocknete Zwiebelflocken
    • 1 Teelöffel Currypulver
    • 1 Teelöffel Paprika
    • 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Blumenkohl und Karotten hinzu; braten Sie sie an, bis sie weich sind, etwa 7 bis 8 Minuten.

2

Gießen Sie kochendes Wasser und Gemüsebrühe in eine Schüssel und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben. Fügen Sie die Brühe und die Kokosmilch zur Blumenkohlmischung im Topf hinzu. Zum Kochen bringen.

3

Rühren Sie die Linsen, Knoblauchpulver, Zwiebelflocken, Curry, Paprika, Kurkuma und Kreuzkümmel ein. Abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen vollständig gar und weich sind, etwa 20 Minuten.

4

Rühren Sie den Grünkohl ein und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze für 5 Minuten ruhen. Vom Herd nehmen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

400

Kalorien

  • 21g
    Protein
  • 55g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Dieses Rezept ist sehr flexibel; fügen Sie nach Belieben Gemüse Ihrer Wahl hinzu, wie Süßkartoffeln oder Spinat.Um Zeit bei der Zubereitung zu sparen, schneiden Sie alle Gemüsesorten am Tag zuvor vor.Für eine cremigere Textur die Hälfte der Suppe vor dem Hinzufügen des Grünkohls pürieren.