Füllen Sie einen Truthahn-Fritteuse oder einen großen Topf mit genügend Öl, um den Truthahn zu frittieren; lassen Sie Platz für den Truthahn, damit das Öl nicht überläuft. Erhitzen Sie das Öl auf 400 Grad F (200 Grad C). Bereiten Sie ein Tablett vor, das mit lebensmittelechten Papierbeuteln ausgelegt ist.

Spülen Sie den Truthahn ab und trocknen Sie ihn gründlich mit Küchenpapier. Reiben Sie die Gewürzmischung in die Körperhöhle und über die äußeren Oberflächen. Stellen Sie sicher, dass das Halsloch mindestens 2 Zoll offen ist, um den Ölfluss zu ermöglichen.

Schalten Sie die Wärmequelle aus. Legen Sie die ganze Zwiebel in den Abtropfkorb und dann den Truthahn, Halsende zuerst. Senken Sie den Korb langsam in die Fritteuse, bis der Truthahn vollständig eingetaucht ist. Schalten Sie die Hitze wieder ein und kochen Sie, während Sie die Ölttemperatur bei 350 Grad F (175 Grad C) für 45 Minuten oder 3 1/2 Minuten pro Pfund halten.

Heben Sie den Korb vorsichtig aus der Fritteuse und lassen Sie den Truthahn abtropfen. Stecken Sie ein Sofort-Lesethermometer in den dicksten Teil des Schenkels, nahe am Knochen, und stellen Sie sicher, dass es mindestens 165 Grad F (74 Grad C), aber nicht mehr als 180 Grad F (80 Grad C) anzeigt. Legen Sie den Truthahn auf das vorbereitete Tablett, um ihn für 10-15 Minuten abzurinnen.