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Hirschfleisch Jerky

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Marinade

    • 🥣 4 Esslöffel Sojasauce
    • 🥣 4 Esslöffel Worcestershire-Sauce
    • 2 Esslöffel flüssiges Raucharoma
    • 🍅 1 Esslöffel Ketchup
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel Pfeffer
    • 🧄 ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🧅 ¼ Teelöffel Zwiebelsalz

  • Haupt

    • 1 Pfund knochenloses Hirschfleischbraten

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Vermische Sojasauce, Worcestershire-Sauce, flüssiges Raucharoma, Ketchup, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelsalz in einem großen verschließbaren Plastikbeutel; zur Seite stellen.

3

Schneide das Hirschfleisch in lange Streifen, 1 Zoll breit und 1/8 Zoll dick. Füge die Streifen zur Marinade hinzu und verschließe den Beutel. Kühl stelle für 8 Stunden oder über Nacht, gelegentlich durchkneten, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen.

4

Heize den Ofen auf 160 Grad F (70 Grad C) vor. Lege eine Pfanne oder Aluminiumfolie auf den Ofenboden, um Tropfen aufzufangen.

5

Nimm das Hirschfleisch aus der Marinade und schüttle überschüssige Marinade ab. Lege das Hirschfleisch in einer einzigen Schicht auf ein Drahtgitter.

6

Trockne im vorgeheizten Ofen, bis die gewünschte Textur erreicht ist, 6 bis 8 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

111

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Verwende einen Lebensmitteltrockner für eine gleichmäßige und effiziente Trocknung, falls verfügbar.Wiederverwende die Marinade für zusätzliche Chargen, um Verschwendung zu minimieren.Schneide das Hirschfleisch in gleichmäßige Scheiben für eine gleichmäßige Textur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.