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Teufelsei-Makkaroni-Salat

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Teigwaren

    • 🍝 450 Gramm Makkaroni

  • Eier

    • 🥚 6 große Eier

  • Gemüse

    • 2 Stangen Sellerie
    • 🥕 1 Tasse Karotten

  • Gurken

    • 1/2 Tasse Dillgurken

  • Würzungen und Gewürze

    • 1 Tasse Mayonnaise
    • 1/3 Tasse Zucker
    • 2 Esslöffel Weißweinessig
    • 1 1/2 Teelöffel scharfer Senf
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/2 Teelöffel Paprika

  • Salz

    • 🧂 1 Esslöffel koscheres Salz

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie 1 Esslöffel Salz und die Pasta hinzu. Geben Sie vorsichtig die Eier dazu und bringen Sie es erneut zum Kochen. Kochen Sie, bis die Pasta gar ist, aber noch Biss hat, etwa 9 Minuten. Abgießen. Nehmen Sie die Eier heraus und legen Sie sie in ein Eisbad. Spülen Sie die Pasta mit kaltem Wasser ab und gießen Sie sie gut ab. Geben Sie die Pasta in eine große Schüssel.

2

Schälen Sie die Eier; trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Hacken Sie das Eiweiß grob und fügen Sie es in die Pastaschüssel. Legen Sie die Eigelbe in eine mittlere Schüssel und stellen Sie diese beiseite.

3

Behalten Sie 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln für die Garnitur zurück und fügen Sie den Rest der Frühlingszwiebeln zur Pastaschüssel hinzu. Fügen Sie Sellerie, Karotten und Gurken hinzu.

4

Zerdrücken Sie die Eigelbe in der mittleren Schüssel und fügen Sie das restliche Salz, Mayonnaise, Zucker, Essig, Senf und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt und gießen Sie sie über die Pastamischung. Gut vermengen.

5

Bestreuen Sie mit den zurückbehaltenen Frühlingszwiebeln und Paprika und servieren Sie sofort oder kühlen Sie bis zum Servieren im Kühlschrank.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

251

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 19g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein Eisbad, um die Eier schnell abzukühlen, damit sie sich leichter schälen lassen.Kühlen Sie den Salat mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank für besseren Geschmack.Optional: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer für einen schärferen Kick hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.