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Gefüllte eingemachte Eier

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 4,320 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Einlegesud

    • 1 (16 Unzen) Dose in Scheiben geschnittene Rüben, abgetropft, mit flüssigem Reservat
    • 1 Tasse weißen Zucker
    • ¾ Tasse destillierter weißer Essig
    • 10 ganze Nelken
    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Lorbeerblätter

  • Eizubereitung

    • 🥚 12 hartgekochte Eier, geschält
    • ¼ Tasse Mayonnaise
    • 1 Teelöffel süßes Gewürzgurkenrelish
    • 1 Teelöffel fertiger gelber Senf

SCHRITTE

1

Messen Sie 1 Tasse Rübensaft aus dem reservierten Saft.

2

Vermischen Sie 1 Tasse Rübensaft, Zucker, Essig, Nelken, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter in einem Topf. Aufkochen lassen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 5 Minuten.

3

Legen Sie die Rüben und Eier in eine große Schüssel. Gießen Sie das Rübensaftgemisch über die Rüben und Eier. Für 3 Tage kühlen.

4

Abtropfen lassen und das Einlegesud entsorgen. Jedes Ei längs halbieren und die Dotter in eine Schüssel löffeln.

5

Rühren Sie Mayonnaise, Relish und Senf in die Eidotter, bis es glatt ist.

6

Füllen Sie den Eidottermix wieder in jedes Eiklar ein. Servieren Sie die Rüben und Eier auf einer Platte.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

191

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 21g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie weitere Gewürze wie Koriander oder Sternanis zum Einlegesud hinzufügen.Verwenden Sie einen Spritzbeutel für eine ordentlichere und professionellere Präsentation des Dotterfüllung.Hartgekochte Eier lassen sich leichter schälen, wenn sie direkt nach dem Kochen in ein Eisbad eingelegt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.