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Dundee-Kuchen

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 12 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Früchte und Nüsse

    • 1 Tasse Rosinen
    • 1 Tasse getrocknete Johannisbeeren
    • ⅓ Tasse gewürfelte kandierte Zitrusfruchtschale
    • ⅓ Tasse geviertelte kandierte Kirschen
    • 🍊 2 Esslöffel geriebene Orangenschale
    • ½ Tasse ganze Mandeln
    • 1 Unze gemahlene Mandeln

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl, geteilt
    • 1 Teelöffel Backpulver

  • Nasse Zutaten

    • 🧈 1 Tasse Butter, weich
    • 1 Tasse weißer Zucker
    • 🥚 4 große Eier
    • 1 Esslöffel Maissirup

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor und legen Sie eine 8x3-Zoll-Runde Form mit Aluminiumfolie aus.

2

Vermischen Sie Rosinen, Johannisbeeren, Zitrusfruchtschale, Kirschen und Orangenschale in einer Schüssel. Bestäuben Sie sie mit 1/3 Tasse Mehl.

3

Schlagen Sie Butter und Zucker cremig bis es fluffig ist. Schlagen Sie die Eier einzeln ein, bis alles hell ist.

4

Vermischen Sie die verbleibenden 1 2/3 Tassen Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver in einer separaten Schüssel. Heben Sie es in die Butter- und Eimischung ein. Vermischen Sie das vorbereitete Obst ein.

5

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 1 1/2 Stunden oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form.

6

Stellen Sie den Ofen auf 350°F (175°C). Rösten Sie die ganzen Mandeln für etwa 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

7

Erhitzen Sie den Maissirup und bestreichen Sie damit die Oberseite des heißen Kuchens. Arrangieren Sie die gerösteten Mandeln in Ihrem gewünschten Design. Nach dem Abkühlen wird der Kuchen nicht klebrig sein.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

456

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 63g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Für einen reicheren Geschmack, lassen Sie die getrockneten Früchte über Nacht in etwas Brandy oder Rum einweichen.Stellen Sie sicher, dass die Butter bei Raumtemperatur weich ist, um leichteres Aufschlagen zu ermöglichen.Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden, um ordentliche Scheiben zu erhalten.Dieser Kuchen kann ein paar Wochen gelagert werden, wenn er fest in Folie oder Plastik eingewickelt ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.