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Niederländische Bokkenpootjes - Ziegenfüße

Kosten $15, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 12 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Baiser

    • 🥚 8 Eiweiß
    • 🧂 1 ¾ Tassen weißen Zucker
    • 5 ¼ Tassen Mandelmehl
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Buttercreme-Füllung

    • 🧈 3 ½ Esslöffel Butter
    • 🧂 1 ¼ Tassen gesiebter Puderzucker
    • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt

  • Schokoladenüberzug

    • 🍫 4 Unzen bittere Schokolade, gehackt

SCHRITTE

1

Eiweiß in einer großen Schüssel schlagen, bis es schaumig ist. Fügen Sie nach und nach den weißen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis feste Spitzen entstehen. Heben Sie das Mandelmehl, den Zimt, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt unter.

2

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Übertragen Sie die Baisermischung in einen Spritzbeutel und spritzen Sie 3-Zoll-Ladyfingers. Lassen Sie diese bei Raumtemperatur für 2 Stunden trocknen.

3

Heizen Sie den Ofen auf 320°F (160°C) vor. Backen Sie die Kekse 15 bis 20 Minuten im Mittelrost, bis sie getrocknet, aber nicht gebräunt sind.

4

Butter und Puderzucker cremig rühren, bis sie glatt sind. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und regelmäßig rühren, um Verbrennungen zu vermeiden.

5

Streichen Sie die Buttercreme auf die Rückseite eines Kekses, setzen Sie einen anderen Keks darauf und tauchen Sie beide Enden in die geschmolzene Schokolade. Lassen Sie die Kekse auf Wachspapier oder Backpapier trocknen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

452

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 63g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Die Eiweiße sollten in einer sauberen und trockenen Schüssel geschlagen werden, um optimale Spitzen zu erzielen.Lassen Sie die Baisers vollständig trocknen, bevor Sie sie backen, damit sie besser in Form bleiben.Verwenden Sie hochwertige Bitterschokolade für einen besseren Geschmack.Die Konsistenz der Buttercreme kann durch Zugabe von mehr Puderzucker für Dicke oder Milch für Weichheit angepasst werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.