Einfache Butternusskürbis- und Birnensuppe

Name: Einfache Butternusskürbis- und Birnensuppe
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Butternusskürbis, halbiert und entkernt; 🧅 3 Zwiebeln, geviertelt und in Stücke getrennt; 🥕 1 große ungeschälte Karotte, in Stücke geschnitten; 🍅 4 Roma-Tomaten, geschält und entkernt; 🍐 3 Birnen, geschält und halbiert; 2 ½ Tassen Hühnerbrühe, aufgeteilt; 3 Esslöffel Olivenöl; 🧂 Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss; 🧂 Salz, nach Geschmack

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

70 Min
6 Portionen
$10

Einfache Butternusskürbis- und Birnensuppe

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

70 Min
6 Portionen
$10

ZUTATEN

Gemüse
- 1 Butternusskürbis, halbiert und entkernt
- 🧅 3 Zwiebeln, geviertelt und in Stücke getrennt
- 🥕 1 große ungeschälte Karotte, in Stücke geschnitten
- 🍅 4 Roma-Tomaten, geschält und entkernt
Früchte
- 🍐 3 Birnen, geschält und halbiert
Flüssigkeiten
- 2 ½ Tassen Hühnerbrühe, aufgeteilt
Gewürze & Öle
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 🧂 Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss
- 🧂 Salz, nach Geschmack

SCHRITTE

Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Butternusskürbis, Zwiebeln, Birnen, Tomaten und Karotten in einer großen Auflaufform platzieren. Olivenöl darüber träufeln. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kürbis leicht mit einem Messer zu durchstechen ist, 1 bis 2 Stunden. Abkühlen, bis der Kürbis gut gehandhabt werden kann, etwa 10 Minuten.

Das Fruchtfleisch des Kürbis mit einem Löffel herausschöpfen; in einen Topf geben. Die Schale entsorgen. Übertrage die gerösteten Zwiebeln, Birnen, Tomaten und Karotten in den Topf. 1 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen. Mischung mit einem Stabmixer glatt pürieren.

Die restlichen 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe in den Topf rühren. Suppe erhitzen, bis sie warm ist, etwa 10 Minuten. Mit Salz abschmecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

248

Kalorien

4g
Protein
47g
Kohlenhydrate
8g
Fette

💡 Tipps

Das Rösten des Butternusskürbis erleichtert das Schälen und Herauslöffeln.Mit Blauschimmelkäse bestreuen und mit knusprigem Brot servieren für zusätzlichen Geschmack.Wenn Sie eine vegetarische Option bevorzugen, ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.Passen Sie die Gewürze (Pfeffer, Muskatnuss und Salz) nach Ihrem Geschmack an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.