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Einfache Kohl- und Bohnensuppe

Kosten $10.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Portionen
  • $10.5

ZUTATEN

  • Öl & Würzung

    • 2 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr zum Beträufeln
    • 2 Teelöffel italienische Kräuterwürzmischung
    • 1 Prise rote Pfefferflocken (optional)

  • Gemüse

    • 🥕 3/4 Tasse geschnittene Karotten
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Pfund Kohl, gehackt

  • Flüssigkeiten

    • 1 1/2 Liter Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt

  • Gewürze

    • 🍅 1/4 Tasse Tomatenmark

  • Bohnen

    • 2 (15 Unzen) Dosen große weiße Bohnen

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Lauch und Karotten hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang. Geben Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.

2

Gießen Sie die Gemüsebrühe ein, rühren Sie das Tomatenmark und die italienischen Kräuter ein und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und köcheln Sie, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.

3

Verwenden Sie einen Stabmixer, um das Gemüse und die Flüssigkeit zu pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie den Kohl, die roten Pfefferflocken und bei Bedarf noch ein paar Prisen Salz ein. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Kohl weich ist, zwischen 20 und 25 Minuten.

5

Rühren Sie die Bohnen ein und köcheln Sie, bis die Bohnen durchgewärmt sind, etwa 5 Minuten länger.

6

Heiß servieren, garniert mit frischen Thymianzweigen, falls gewünscht, und beträufelt mit Olivenöl.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

209

Kalorien

  • 11g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie es mit knusprigem Brot oder Maisbrot für eine sättigendere Mahlzeit.Fügen Sie frische Thymianzweige zur Garnitur hinzu, um Geschmack und Präsentation zu verbessern.Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Vorbereiten von Mahlzeiten und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.