Schokoladenstückchen in eine große Schüssel geben.

Erhitzen Sie 1/2 Tasse Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie anfängt zu steigen und Schaum zu bilden, dabei sorgfältig beobachten, damit sie nicht überläuft, etwa 3 bis 5 Minuten. Über die Schokoladenstückchen gießen und 1 Minute abdecken.

Deckel entfernen und langsam mit einer Spachtel umrühren, bis es glatt ist. Heißen Kaffee und Vanilleextrakt einrühren, bis sich die gesamte Schokolade aufgelöst hat.

Schlagen Sie die restliche 1 Tasse Sahne in einer gekühlten Glas- oder Metallschüssel mit einem elektrischen Mixer, bis weiche Spitzen entstehen. Falten Sie die Sahne vorsichtig in die Schokoladenmischung, bis sie sich verbunden haben.