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Einfacher glutenfreier Karottenkuchen

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Kuchenbatterie

    • 🧂 1 Tasse weißen Zucker
    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • 🥚 3 große Eier
    • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 ⅓ Tassen glutenfreies Universalbackmehl
    • 1 ½ Teelöffel Backpulver
    • 1 ½ Teelöffel Natron
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 🥕 2 Tassen geriebene Karotten

  • Frischkäseglasur

    • ½ (8 Unzen) Packung Frischkäse
    • 🧈 ¼ Tasse Butter, weich
    • 2 Tassen Puderzucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten. Heize den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Einen 9x13 Zoll großen Backbehälter einfetten.

2

Schlage Zucker und Öl in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig. Schlage die Eier einzeln ein, mische gut nach jeder Zugabe. Rühre die Vanille ein.

3

Vermische das Backmehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel; schlage es in die Eimischung, bis der Teig glatt ist. Falte die Karotten ein, bis sie eingearbeitet sind.

4

Gieße den Teig in den vorbereiteten Backbehälter.

5

Backe im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 35 Minuten. Lasse den Kuchen mindestens 30 Minuten vollständig abkühlen.

6

Schlage Frischkäse und Butter in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer gut zusammen. Schlage den Puderzucker nach und nach ein wenig ein, bis die Glasur glatt und cremig ist. Füge die Vanille hinzu und schlage gut.

7

Verteile die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen. In Scheiben schneiden und genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

449

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 50g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Tipps

Verwende frisch geriebene Karotten für eine bessere Textur und Süße.Stelle sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du die Glasur aufträgst, damit sie nicht schmilzt.Für extra Geschmack kannst du eine Handvoll Rosinen oder Nüsse in den Teig geben.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.